Esta cuestión es muy polémica en el mundo del Chaga y merece un debate aparte. Dado que ya hemos abordado su perspectiva ecológica y cómo es su recolección sostenible , este blog se dedica exclusivamente a desmentir el mito de que solo debe cosecharse en invierno .
Cabe señalar que no existe literatura científica que respalde la supuesta superioridad de la chaga invernal. Cabría esperar que, para que esto se aceptara como cierto, existieran datos que lo respaldaran, pero no los hay.
Tengo más de 10 años de experiencia cosechando chaga para té y tinturas en cada temporada. No he encontrado diferencias correlativas en la calidad. En cambio, he identificado dos verdades básicas que parecen perpetuar esta creencia sin fundamento.
1. Es difícil encontrar chaga en verano.
Cuando los árboles entran en letargo, revelan lo que el verano esconde en el denso follaje de los árboles caducifolios. El chaga es mucho más fácil de encontrar a finales de otoño e invierno porque las hojas se han caído de los árboles.
2. En invierno, el Chaga se refrigera de forma natural (si no se congela por completo) después de su cosecha.
El Chaga cosechado en verano requiere cuidados poscosecha inmediatos (picado y secado) para evitar que contaminantes biológicos (moho, bacterias, podredumbre) lo dañen. Tras haber trabajado con diversos recolectores de Chaga a lo largo de mi vida, sé de primera mano que casi siempre se pasa por alto la importancia de secar el Chaga fresco inmediatamente.
Si bien es "mejor" cosechar Chaga en el invierno en el sentido de que es más fácil; más fácil de encontrar, más fácil de arrastrar en un trineo en lugar de llevarlo en la espalda y más fácil de aflojar después de la cosecha, dos cosas pueden ser ciertas a la vez: la cosecha de Chaga es principalmente una actividad de invierno, pero no se equivoquen, cuando lo cosecha una persona que ejerce un diligente cuidado posterior a la cosecha, el Chaga de verano sigue siendo una buena medicina .
*Estas declaraciones no han sido revisadas por la FDA. Los productos Birch Boys Chaga no están diseñados para combatir, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.
Esta es una opinión informada, pero reconozco que se necesita un estudio sencillo para responder a esta pregunta de una vez por todas. Tengo la intención de realizar esta investigación durante 2022, y así es como podría ser:
Pregunta:
¿En qué época del año el Chaga alcanza su máximo potencial medicinal?
Nuestra hipótesis:
Si enviamos muestras de Chaga cosechadas en distintas épocas del año a laboratorios externos acreditados para su análisis de micronutrientes, observaremos que cada temporada presenta sus propios picos y mínimos de micronutrientes valiosos, en lugar de un aumento uniforme de todos los componentes curativos durante el invierno. Nuestra hipótesis es que cada temporada de Chaga cosechado ofrecerá un valor único, lo que podría generar una discusión más ambigua sobre las ventajas y desventajas de cosechar Chaga en cada temporada.
Variable independiente:
Temporada de cosecha
Variables dependientes:
Concentraciones actuales de betulina, ácido betulínico, polifenoles, melanina, beta glucanos, vitaminas, minerales, etc.
Variables controladas:
Edad y tamaño aproximados del abedul, especie de abedul, condiciones climáticas promedio (precipitación anual, humedad, tipo de suelo y pH, elevación, temperatura y horas de luz solar).
Acerca del autor
Garrett Kopp, de 25 años, es un visionario del Chaga y fundador de Birch Boys, Inc., una empresa reconocida por su variedad de tés, tinturas y extractos de hongos silvestres con propiedades curativas. Kopp creció en las montañas Adirondack, donde desarrolló una profunda pasión por los bosques agrestes del norte de Nueva York. Comenzó a especializarse y a centrar esta pasión en el Chaga tras un extraño accidente en el que se sirvió una taza de lo que parecía ser té helado en el refrigerador de su abuela, quien había comenzado a cosechar Chaga y a prepararlo ella misma durante su lucha contra un cáncer de páncreas en etapa 4. Poco después, Kopp y su abuela expandieron sus actividades de recolección de Chaga a los mercados agrícolas locales, donde descubrieron una gran demanda del hongo y su poderosa capacidad para ayudar a la gente común.
Estos esfuerzos emprendedores le permitieron a Kopp ser aceptado en el programa de ingreso anticipado de la Universidad de Clarkson, la Clarkson School, donde estudió Ingeniería y Administración e Innovación y Emprendimiento. Varios años y cientos de horas de investigación después, Kopp regresó a su ciudad natal. Tras realizar envíos a más de 20.0000 personas en los 50 estados, Birch Boys se ha convertido orgánicamente en una marca en línea reconocida a nivel nacional. Kopp se enorgullece de haber construido una cadena de suministro integrada verticalmente, obteniendo de forma sostenible los frutos de hongos arbóreos de más de 220.000 acres de terreno privado arrendado en el parque Adirondack, donde se cosechan cuidadosamente a mano antes de ser secados, procesados y extraídos con cariño en su fábrica de hongos ubicada en nada menos que Tupper Lake, Nueva York.
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