Tanto si ya has probado el té helado tailandés como si no, ¡esta receta es una que TIENES QUE PROBAR! El té helado tailandés es una bebida tipo postre (¡pero yo lo bebo en cualquier momento!) que combina de maravilla con la comida picante. Es cremoso, dulce y tiene todo lo que necesitas para deleitar el paladar o simplemente para darte un capricho reparador.

Tuve algo de prueba y error con esta receta, en el último paso. Si bien la mayoría del té tailandés requiere mitad y mitad, había visto algunos hechos con leche de coco, y pensé, ¡por qué no! Bueno, te diré por qué no... ¡se corta! Al menos en esta receta en particular lo hace. Así que vertí mi lote estropeado, espeso y asqueroso y lo volví a hacer con mitad y mitad. Después de mi fracaso inicial, estaba un poco preocupado por cómo resultaría esta receta en general. Una vez que probé la versión mitad y mitad, ¡SUPE que teníamos un ganador! ¡Este té helado tailandés de chaga podría ser mi receta favorita con infusión de chaga que tenemos aquí en Birch Boys ! Estaba tan lleno de pasión por compartir esta receta que salté frente a la cámara, luciendo bastante despeinado por un día extrañamente caluroso y húmedo en Nueva York, para contarles a nuestros seguidores de Instagram lo bueno que está. El punto es: ¡estarás tan emocionado de compartir esta receta como yo!

Si has probado el té helado tailandés en un restaurante tailandés, ¡te sorprenderá lo parecido que es! Gracias a la infusión fresca y a las hierbas, su sabor es un poco más sutil que el de otras mezclas que he probado. Sin embargo, le falta el color amarillo brillante (normalmente aportado por el colorante alimentario amarillo de la mezcla). Si quieres una bebida un poco más brillante, prueba a añadir media cucharadita de cúrcuma. Le dará al té Chaga tailandés un toque especial y quizás le aporte algunos matices dorados. ¿Por qué no un amarillo brillante? Sería difícil que la cúrcuma contrarrestara la potente melanina fúngica del ChagaNOW.

¡Para un refuerzo extra de hongos, añade un poco de Fungi Five al final!

• 4 tazas de agua

• 4 cucharadas de Birch Boys ChagaNOW (también puedes sustituirlo reemplazando las 4 tazas de agua con 4 tazas de té de chaga preparado)

• 4 bolsitas de té negro orgánico

• ¾ taza de azúcar

• 2 estrellas de anís

• 2 dientes enteros

• 12 semillas de cardamomo

• Mitad y mitad: esto lo agregarás al gusto, y cada persona tiene preferencias diferentes, así que ten una cantidad decente de mitad y mitad a mano.

• 1. Pon a hervir 4 tazas de agua.

• 2. Agregue las bolsitas de té negro, las estrellas de anís, los clavos de olor, las semillas de cardamomo, ChagaNOW y el azúcar.

• 3. Remueve hasta que el azúcar se disuelva.

• 4. Hervir durante 3 minutos

• 5. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 2 horas.

• 6. Retire las bolsitas de té y las hierbas.

• 7. Llena un vaso hasta la mitad o tres cuartos con tu té, agrega mitad y mitad a gusto y ¡disfruta!

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Calorías: 224 | Contenido de grasa: 7,2 g | Contenido de carbohidratos: 41 g | Contenido de proteínas: 2 g | Contenido de sodio: 26 mg | Contenido de fibra: 0,3 g | Contenido de azúcar: 37,6 g