El hongo cola de pavo es un hongo poliporoso que crece en diversos troncos en descomposición en todo el mundo. Este hongo es quizás el más complejo en cuanto a su uso histórico específico, pero sabemos que los pueblos indígenas de Asia lo han utilizado en elixires durante más de 2000 años. Si bien no disponemos de detalles específicos sobre su uso histórico, actualmente es el hongo más investigado clínicamente. Se ha utilizado en hospitales japoneses desde la década de 1970 y sus compuestos extraídos son actualmente objeto de un estudio clínico de la FDA. Sus compuestos son increíblemente interesantes. Más de 35 compuestos fenólicos presentes en él son exclusivos de este asombroso hongo. La historia del hongo cola de pavo puede haberse perdido en el tiempo, pero su futuro es muy prometedor.

Como testigo de quienes han recibido ayuda de la cola de pavo, puedo asegurar que sus beneficios son poderosos. Sin embargo, como micólogo forestal, me siento obligado a compartir un consejo. El hongo más investigado clínicamente en la Tierra es también el que se identifica erróneamente con más frecuencia en el mercado.

La cola de pavo es rica en antioxidantes, incluyendo flavonoides y fenoles. Sus compuestos son increíblemente interesantes: más de 35 compuestos fenólicos presentes en la cola de pavo son exclusivos de este asombroso hongo, incluyendo el antioxidante flavonoide quercetina.

¿Sabías que los hongos son un prebiótico fantástico? Los prebióticos son alimentos que nutren las bacterias intestinales saludables, permitiéndoles reproducirse y regular la digestión. Los hongos contienen diversos compuestos que nutren el intestino, como quitina, galactanos, betaglucano, hemicelulosa, alfaglucano y más. Además de que los hongos en general benefician el intestino, se ha demostrado que los compuestos de la cola de pavo, específicamente el polisacaropéptido PSP, contribuyen aún más a la salud intestinal al regular el microbioma intestinal.

Estudios han demostrado que numerosos polisacaropéptidos extraídos de la cola de pavo pueden fortalecer el sistema inmunitario. Como adaptógeno, la cola de pavo ayuda a mantener la homeostasis corporal, lo cual siempre favorece el desarrollo inmunitario. Además, la cola de pavo también proporciona un soporte antioxidante, un componente esencial en un suplemento de apoyo inmunitario.

El hongo cola de pavo se confunde fácilmente. Hay al menos seis especies similares que nos encontramos a menudo. De hecho, existen varios artículos en línea sobre el hongo cola de pavo que presentan ejemplares similares. Por suerte, se acepta que ninguno de ellos es venenoso. Sin embargo, solo existe un verdadero hongo cola de pavo. Si buscas los beneficios de este hongo, es importante que encuentres una fuente confiable. Permítenos ser tu guía:

Para obtener todos los compuestos beneficiosos que ofrece la cola de pavo, pruebe nuestra tintura de cola de pavo de doble extracción. Para un té delicioso y saludable, pruebe nuestro té de cola de pavo suelto . Y conozca nuestras otras tinturas de hongos.

Cuando se tiñe de púrpura, la superficie porosa de este hongo anual, pequeño pero gregario, es muy distintiva; sin embargo, a veces es marrón, con apenas un toque de púrpura. Su forma variable —a veces resupinada, pero más a menudo muy reflejada (similar a una repisa)— también puede causar confusión.

Aunque pertenece al orden Polyporales, sus cuerpos fructíferos presentan láminas en lugar de poros, lo que lo distingue de la Cola de Pavo. También tiende a ser más plana que la Cola de Pavo, que es más ondulada, según mis propias observaciones.

El Stereum ostrea tiene un sombrero colorido y algo velloso con zonas de color marrón, rojo, naranja, beige y verde. En comparación con el Cola de Pavo, el Stereum ostrea es más rojo la mayor parte del tiempo. Su parte inferior carece de poros, lo que lo convierte en un hongo costra, en lugar de un poliporo.

El sombrero del Stereum hirsutum, visto con lupa, presenta una densa vellosidad. Su coloración va del marrón rojizo al castaño, con bordes anaranjados, dorados o leonados. La superficie fértil, productora de esporas, se encuentra en la parte inferior del sombrero y es lisa, sin poros, tubos ni láminas. Los ejemplares más viejos pueden presentar un tinte verdoso causado por las algas.

El Trichaptum biforme es otro poliporo poco atractivo, que recuerda a numerosas especies descoloridas de cola de pavo. La superficie fresca del poro es de un precioso color lila púrpura, una característica distintiva.

Entre sus características distintivas se incluyen los colores anaranjados; el envés liso y sin poros; y los cuerpos fructíferos pequeños, a menudo fusionados. Su apariencia es muy similar a la del Stereum hirsutum, pero esta especie es amarilla y marrón, y ligeramente más grande.