Lista de ingredientes:
-
8 tazas de agua filtrada
-
Aceite de oliva
-
Media libra de huesos de tuétano de res
-
6 tiras de reishi seco en rodajas de Birch Boys
-
4 dientes de ajo, enteros
-
2 cucharadas de tomillo seco
-
1 cucharada de granos de pimienta negra, enteros
-
1 cebolla mediana, cortada por la mitad
-
1 tallo de apio, cortado en segmentos de 1 pulgada
-
Sal marina rosada al gusto
Suministros necesarios:
- Una olla mediana o grande
- Cucharas medidoras
- Cuchillo y tabla de cortar
- Un horno
- Bandeja para asar
- Un colador
Paso 1: Asar los huesos
Precalienta el horno a 200 °C. Unta el tuétano de res con aceite de oliva y colócalo en una bandeja para hornear poco profunda. Asa en el horno durante unos 45 minutos, volteando los huesos a la mitad de la cocción hasta que estén bien dorados. Quieres oírlos chisporrotear. Si comienzan a carbonizarse, baja el fuego. Quieres que estén dorados, no quemados. Cuando los huesos estén bien dorados, colócalos en la olla.
Paso 2: Combine en una olla y hierva.
Cubre los huesos de res con agua. Raspa todos los restos de la bandeja para asar y échalos al agua. Agrega las tiras de Reishi Birch Boys a la olla, seguidas del ajo, el tomillo seco, los granos de pimienta negra, la cebolla y el apio. Tapa la olla y deja que hierva a fuego fuerte. Deja que las tiras de Reishi hiervan durante 20 minutos. Después de 20 minutos, te recomendamos retirar las tiras de Reishi para evitar que el caldo amargue demasiado. Las rodajas de Reishi calientes se pueden secar al aire y guardar inmediatamente en una bolsa de plástico para congelarlas y reutilizarlas.
Paso 3: Cocine a fuego lento
Reduce el fuego y deja que el caldo hierva a fuego lento, tapado, durante unas 3 horas, o hasta que adquiera un color bronce. Una vez que veas ese bonito color, cuela todo. Agrega sal marina rosa al gusto.
Paso 4: ¡Sirve y DISFRUTA!
¡Sírvelo al estilo de una ciudad antigua! Este DELICIOSO caldo de hueso de hongo reishi se puede usar en sopas, batidos, salsas o simplemente como un refrescante sorbo durante el día. Disfrútalo caliente o frío, y siéntete libre de mezclarlo. También puedes añadir un toque extra de bienestar añadiendo cualquiera de nuestras potentes tinturas de hongos .
Deja un comentario si tienes alguna idea o plan para probar esta receta. ¿Qué te gustaría ver a continuación?
Comentarios (0)
No hay comentarios todavía. Sé el primero en comentar.