Puede parecer una pregunta sencilla con una respuesta sencilla, pero le recomendamos leer el resto de esta página web antes de sacar conclusiones sobre si esta es o no la respuesta que está buscando.

Diría que quizás no sea la mejor pregunta. Al menos, no es la primera ni la única. Sin duda, es una pregunta importante y relevante. Pero solo muestra una pequeña parte de un rompecabezas mayor, y muchas empresas mienten cuando se les pregunta.

Preguntas como esta son inevitables y plantean a las empresas la disyuntiva de ofrecer una respuesta demasiado compleja, potencialmente frustrante para los consumidores, o simplemente proporcionar una cifra impresionantemente alta. No es raro que las empresas sacrifiquen la ética a cambio de un estatus de marketing superior.

Si lees esto, probablemente seas un consumidor consciente y exigente. ¡Quizás incluso un auténtico fanático de los hongos! En cualquier caso, en este artículo presentaremos un conjunto de variables preliminares para optimizar las mejores prácticas de elaboración de tinturas. También revisaremos datos de laboratorio acreditados que cuantifican ciertos componentes solubles en agua en nuestras tinturas de hongos.

Los hongos terapéuticos son un campo en rápido desarrollo con un interés cada vez mayor por parte de los consumidores. Nuestro objetivo es responder a todas sus preguntas y, al mismo tiempo, aportar importantes áreas de conocimiento.

Comencemos con algo de información general sobre la química que entra en juego al preparar una tintura de hongos...

Aquí hay una tabla que muestra los compuestos que buscamos en nuestras tinturas de hongos. El objetivo de una tintura eficaz es extraer los compuestos medicinales de la planta o el hongo que se va a extraer antes de filtrar la basura celular o las paredes quitinosas y desecharlas .

Tenga en cuenta que esta tabla simplifica excesivamente la solubilidad de estas clases de compuestos de hongos. Técnicamente hablando, no es tan claro, y existen métricas que rigen el uso de términos relacionados con la solubilidad en la literatura académica:

• Insoluble: menos de 1 gramo se disuelve en un litro.
• Ligeramente soluble: se disuelven 1-10 gramos en un litro.
• Poco soluble: se disuelven entre 10 y 30 gramos en un litro.
• Soluble: más de 30 gramos se disuelven en un litro.

Centrémonos en el extracto de agua caliente... Este es el meollo de la tintura. Realizar una extracción de agua caliente es bastante sencillo: se prepara con una infusión. Lo ideal es cocer los hongos a fuego lento durante varios días seguidos, removiendo regularmente, en agua destilada.

En Birch Boys, contamos con varias máquinas de tintura equipadas con bombas de circulación de agua y controladores de temperatura, lo que facilita la elaboración de tinturas en grandes cantidades o para uso comercial. Ajustamos la temperatura a 80 °C y dejamos reposar los hongos molidos durante un mínimo de 72 horas, con circulación constante de agua.

Es importante entender que usar una mayor cantidad de hongos por tintura solo mejorará la tintura si, y solo si, se optimizan todas las demás variables. En otras palabras, si no eres un experto en tinturas, puedes usar la cantidad de materia seca que desees, pero tus tinturas seguirán siendo débiles al ser analizadas por laboratorios externos acreditados. Aquí tienes una lista de preguntas no obvias que también vale la pena plantear, o al menos considerar, para determinar o comparar la calidad:

Luego, por supuesto, debemos considerar todo lo que contribuye a la calidad del cuerpo fructífero del hongo, o espécimen, en sí . Incluso si asumimos que el fabricante de tinturas es competente, cabe preguntarse: ¿la materia prima contiene el medicamento que se pretende extraer?

En Birch Boys, nuestra integración es casi totalmente vertical, lo que significa que obtenemos nuestras materias primas y fabricamos nuestros productos internamente. Cuando una empresa no puede controlar todas estas variables debido a la necesidad de diversos proveedores y coenvasadores, o cuando una empresa está integrada horizontalmente, como la mayoría de nuestros competidores, la calidad se pierde o se ve afectada inevitablemente en cada etapa.

Lo triste es que cuando le pides a una empresa respuestas a algunas de estas preguntas sobre sus propios productos de marca, la mayoría de las veces no saben la respuesta o confían en una respuesta que les dio otra parte.

Hasta cierto punto, las mejores decisiones que podemos tomar como consumidores son actos de fe informados. Confíe en su instinto y en su propio aprendizaje. Algunas preguntas para reflexionar sobre esta nota: ¿Confía en la cifra del peso de los hongos que una gran empresa corporativa puso en la etiqueta? ¿Ha llamado y hablado con un miembro del personal capacitado? ¿Son transparentes los métodos?

¿Existe realmente una supervisión informada? Depende de cada uno de nosotros como clientes.

Y depende de nosotros, las empresas, generar confianza a través de la transparencia, como pretendo hacer con esto.

Echa un vistazo a las tinturas de hongos Birch Boys

El rendimiento de los componentes solubles en agua de Chaga es de aproximadamente el 20% .

En otras palabras, si tomaras 100 gramos de chaga molido y luego lo dejaras reposar en agua destilada durante 72 horas a 188 grados Fahrenheit, entonces ... Cuele cuidadosamente los residuos sólidos (chaga usado) de la solución, ahora negra, y luego seque/evapore toda el agua. Obtendrá unos 20 gramos de polvo negro brillante, fácilmente soluble. O como nos gusta llamarlo, ¡ChagaYA!

Si usaras 200 gramos de chaga , obtendrías unos 40 gramos de ChagaNOW . Obtendrías cerca del 20 % casi siempre. Cada hongo tiene su propio rendimiento relativamente constante de hongo a extracto de hongo en polvo. Más adelante los enumeraré, pero antes...

¿Qué es lo que realmente estamos obteniendo? ¿Qué son estos 20 gramos? ¿Vitaminas? ¿Minerales? ¿Polisacáridos? ¿Melaninas? ¿Azúcares? En serio, ¿qué es este extracto de chaga en polvo?

Hasta hace poco, solo podíamos concluir que habíamos obtenido 20 g de componentes solubles de Chaga silvestre. Nunca se ha aclarado del todo qué compuestos sean, pero lo que sí ha quedado claro, tras repetir este proceso una y otra vez, es que, de un lote a otro y de una pieza de Chaga a otra, la composición de los 20 gramos es siempre más o menos la misma. Produce un rendimiento consistente con rasgos físicos, propiedades y características similares.

Esto fue una revelación para mí. Los polvos de extracto de hongos, si se elaboran correctamente, constituyen un medio relativamente consistente que representa todo el espectro de componentes solubles en agua, en sus concentraciones naturales máximas. Ahora podemos elaborarlos internamente y son lo más cercano a un estándar perfecto para su análisis en un laboratorio. De hecho, son excelentes.

Lamentablemente, también lo es el férreo control que ejercen los proveedores chinos sobre toda la industria de los extractos de hongos. Controlan prácticamente todas las industrias. Parece una contradicción llamar a los extractos en polvo excelentes cuando la mayoría de los que veo a la venta son fraudes flagrantes, falsificaciones o, en el mejor de los casos, productos engañosos con grandes cantidades de material de relleno. No confundan lo que yo llamo un extracto en polvo con basura china barata.

Cuando posees un polvo de extracto de hongos de calidad genuina, posees un extracto de agua caliente perfectamente concentrado. Simplemente, el agua se ha evaporado, por lo que es lo más potente y puro posible. Este polvo se utilizó como material de referencia clave para desarrollar la fórmula óptima de extracto de agua caliente de nuestras tinturas.

A través de la culminación de un arduo trabajo, gastos de investigación y desarrollo de laboratorio de terceros y experimentos internos, pudimos analizar la presencia de ciertos tipos de compuestos contenidos en muestras de nuestros extractos concentrados de agua caliente (también conocidos como polvos de extracto) de varios hongos, y estos datos nos permitieron trabajar hacia atrás y formular una proporción de peso de hongo a agua que es deliberada, para nuestra potencia de tintura y tamaños de porciones.

Aquí se presentan los resultados de este trabajo y los rendimientos de los componentes solubles en agua para cada hongo.

Decidimos mantener una proporción estándar de hongos y agua para todos los lotes de tintura, o la misma proporción para cada especie de hongo, para lograr un flujo de trabajo fluido y consistente. Analizamos los datos combinados de todas las especies de hongos analizadas para seleccionar una dosis generalmente eficaz de los compuestos que podemos cuantificar en nuestras tinturas.

Específicamente, esto significa que un lote de tintura equivale a 2 kilogramos de hongos, fermentados durante 3 días en agua destilada, y concentrados a 19 litros tras colar los hongos utilizados. Estos litros constituyen la porción de agua caliente de 160 botellas de tintura de 113 ml (4 oz), o 4800 porciones en total.

Cada frasco de tintura de 4 oz se deriva de 12,500 mg de la especie de hongo indicada y, como era de esperar, contendrá los componentes solubles de aproximadamente 417 mg de ese hongo en cada porción de 4 ml.

Sería ingenuo afirmar que una tintura contiene 12.500 mg del hongo utilizado para su elaboración . La tintura solo contiene los compuestos solubles derivados de esos 12.500 mg.

Vea el PDF completo de nuestros Certificados de Análisis de Medallion Labs haciendo clic en el botón a continuación.

Ahora sabemos, o al menos tenemos datos que sugieren, que la extracción en agua caliente de la cola de pavo se compone principalmente de polisacáridos (56%). (Si no está claro el cálculo, cabe señalar que los betaglucanos son, de hecho, un tipo de polisacáridos). Dados los rigurosos datos clínicos japoneses ya establecidos sobre la krestina polisacárida (PSK) y el péptido polisacárido (PSP) derivados de los hongos cola de pavo (utilizados en tratamientos contra el cáncer), podría existir una gran oportunidad para analizar esto con mayor detenimiento y obtener un conocimiento profundo para la autocuración. Un mayor estudio en este campo podría impulsar significativamente la "buena lucha" naturopática, ya que probablemente exista una manera de determinar cuántos de estos polisacáridos son PSK y/o PSP. Esta información sería muy útil para cualquier persona que esté luchando contra el cáncer o en medio de una terapia adyuvante de larga duración.

¿Qué tan irónico es que nuestras tinturas más vendidas sean Chaga y Melena de León?

Ahora tenemos datos que sugieren que nuestros dos extractos de hongos más vendidos, Chaga y Melena de león, son los dos que contienen la mayor cantidad de componentes solubles en agua no identificados. El 80% de los componentes solubles en agua de Chaga y el 86% de los componentes solubles en agua de Melena de león siguen siendo un misterio para nosotros.

Esto es interesante. Si lo piensas bien, quizá no sea tan irónico después de todo...

Existen algunos estudios sobre la dosis de betaglucano, pero los betaglucanos son solo una categoría de compuestos (una subcategoría de polisacáridos), por lo que no es fácil determinar qué tintura es mejor basándose únicamente en un contenido no especificado de betaglucano. Al fin y al cabo, ciertos betaglucanos desempeñan funciones específicas y, según los estudios que hemos analizado, lo ideal sería consumir varios cientos de miligramos de betaglucano al día para experimentar cualquiera de los notables beneficios positivos que se les asocian.

Esto no quiere decir que no haya suficientes betaglucanos en nuestras tinturas para que sean útiles, pero honestamente no podemos garantizar lo que estos betaglucanos están haciendo, ni si cualquier tamaño de porción de betaglucano es suficiente para realizar una función específica o generar beneficios específicos.

Lo único que hemos confirmado en este análisis es que hay mucho que no sabemos.

Esto subraya algunos puntos que me gustaría destacar sobre las tinturas de Birch Boys. Puede usar una dosis mayor a la recomendada en el frasco. Le sugerimos no hacerlo con el chaga, pero le animamos a experimentar responsablemente con la dosis de los demás hongos. Al fin y al cabo, así es como nuestros antepasados ​​descubrieron y usaron las tinturas hace incontables años.

Si no sientes ningún efecto positivo (ni negativo), prueba a usar más de 4 ml al día. Aumenta solo 1 ml por semana para asegurarte de no excederte de la dosis necesaria apresuradamente. ¿Te preguntas cuáles son los efectos? Lee nuestra Guía de Tintura de Hongos.

También puede tomar todas nuestras tinturas de hongos simultáneamente de forma segura (lea más sobre el contenido de alcohol en las tinturas de hongos aquí). Le animamos a desarrollar su propio régimen de tinturas de hongos específicas para usar como suplemento diario, según sus objetivos de salud, su conocimiento y su experiencia con estos hongos.

Y déjenme decirles… Los betaglucanos no son la solución definitiva.

La única razón por la que los betaglucanos se han convertido en el estándar de oro para las pruebas de indicadores de calidad es porque son el único componente para el cual existen servicios de análisis comerciales fácilmente disponibles. Además, existen varios tipos de betaglucano: el betaglucano fúngico o (1,3)(1,6) β-glucano, y el betaglucano de almidón o (1,3)(1,4) β-glucano. Si bien ambos son betaglucanos, no son iguales en términos de beneficios para la salud, ya que el betaglucano de hongos tiene una estructura natural de triple hélice que contribuye en gran medida a sus propiedades inmunomoduladoras y anticancerígenas. Muchas empresas analizan el betaglucano en general (tanto el derivado del almidón como el de los hongos), en lugar de analizar específicamente el (1,3)(1,6) β-glucano. Esto se hace para ocultar el hecho de que una inmensa cantidad de relleno de almidón permanece en su producto final. Todas nuestras pruebas en Birch Boys se han realizado con (1,3)(1,6) β-glucano y nuestros productos no contienen almidón ni relleno.

Esto no significa que los betaglucanos sean el componente más importante presente. Nosotros lo vemos de forma muy diferente. No creemos necesariamente que el betaglucano sea tan relevante, en términos relativos, cuando consideramos cientos (si no miles) de estudios realizados sobre otros componentes más complejos de los hongos medicinales. Muchos de estos componentes son compuestos solubles en alcohol, que ni siquiera hemos abordado en este artículo.

A continuación: La ciencia de la elaboración de tinturas de hongos, parte 2. Extractos de etanol y potentes triterpenos. Se comentará más adelante.

Si le preguntaran a Birch Boys, los triterpenos son (con diferencia) los ingredientes activos más increíbles de los hongos medicinales. No son solubles en agua, ni hemos podido encontrar servicios de cuantificación asequibles, pero queremos desesperadamente averiguar cuántos triterpenos hay realmente presentes en nuestros productos. Solo necesitamos averiguar cómo.

Hemos hablado con varios consultores y parece que se requerirá el desarrollo de métodos personalizados para la cuantificación general de los triterpenos totales en cada especie de hongo. Esto sería extremadamente costoso, a menos que se cuente con un químico talentoso, equipo especializado e instrumental de laboratorio.

A cualquier químico brillante y competente que busque desarrollar una empresa exitosa, le recomiendo que inicie un laboratorio de indicadores de calidad especializado en hongos y ofrezca servicios de cuantificación de triterpenos. ¡Esto será un gran negocio! ¡Averigüémoslo juntos!

... Continuará.